Herzlich Willkommen im Veltlinerstübli - wo Tradition auf moderne Wildküche trifft
Unser Veltlinerstübli in Monstein GR steht für höchste Qualität und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Im Mittelpunkt unserer Küche steht der Geschmack von Wild, den wir mit Leidenschaft auf den Teller bringen. Seit über 300 Jahren verwöhnen wir unsere Gäste mit traditionellen Gerichten.
Unser rustikales Stübli bietet Platz für bis zu 35 Personen und lädt zum Geniessen und Verweilen ein.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Zubereitung von Wildgerichten: Du wirst maßgeblich an der Kreation und Umsetzung der Wildspezialitäten beteiligt sein. Von der Auswahl der Wildprodukte bis zur präzisen Zubereitung und Präsentation.
* Vorbereitung und Mise en Place: Du kümmerst dich um die Vorbereitung von Zutaten und stellst sicher, dass alle benötigten Produkte in der Küche bereitstehen.
* Unterstützung im Küchenteam: Du arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten und qualitativ hochwertige Gerichte zu servieren.
* Pflege der Hygienevorschriften: Du achtest auf die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
* Reinigung und Spültätigkeiten: Du unterstützt bei anfallenden Reinigungs- und Spülarbeiten, um Ordnung und Sauberkeit im Küchenbereich sicherzustellen.
* Lernbereitschaft: Du bist motiviert, deine Kenntnisse im Bereich der Wildzubereitung zu erweitern und neue Techniken zu erlernen.
Profil
* Erfahrung: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Berufserfahrung.
* Innovation: Deine Leidenschaft gilt Wildgerichten und der Verbindung von traditioneller und moderner Küche. Du bist kreativ und innovativ.
* Sprache: Du bist sicher in Deutsch und Wort und Schrift
Wir bieten
* Verantwortung: Eine spannende Tätigkeit mit Verantwortung in einem gewachsenen Unternehmen.
* Teamgeist: Ein dynamisches, motiviertes Team.
* Offene Unternehmenskultur: Wir leben eine offene und wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
* Nachhaltigkeit: Ein Arbeitsumfeld wo andere Urlaub machen
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