Oper, Schauspiel, Ballett und neu: unser Theater Public! Mit über 600 Vorstellungen pro Saison locken wir rund 200’000 Zuschauer:innen in unser Haus.
Wir suchen per August 2025 oder nach Vereinbarung eine:n
Stellvertretende:r küchenleitende:r Koch/Köchin, im Stundenlohn ca. 60%
Sie sind Teil des kulinarischen Herzens eines Hauses mit bis zu 1000 Mitarbeitenden pro Jahr. Für unsere Theater Kantine mit und unsere Bankettanlässe im Foyer mit saisonalem, regionalen geprägtem und möglichst biologischem Angebot suchen wir als Ergänzung unserer küchenleitenden Person eine Stellvertretung
Ihre Aufgaben
1. Stellvertretung der küchenleitenden Person bei Abwesenheit in allen Belangen, operativen sowie administrativ
2. Anleitung, Koordination des jeweils 4–5-köpfigen Teams und Sicherstellen der Arbeitsabläufe
Produktion und Zubereitung der Speisen nach Vorgabe
3. Kalkulation, Verkauf, Beratung und Ausgabe von Essen und Getränken im Mitarbeiterrestaurant
4. Einhaltung und Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
5. Wochenmenüplanung kalkuliert nach Vorgaben
6. Erstellen von kalkulierten Bankett-Menüvorschlägen z.Hd. der Bankettleitung
7. Planung der Mitarbeitenden der Küche und Kontrolle der Arbeitsstunden
8. Halbjährliche Qualifikationsgespräche mit den Mitarbeitenden der Küche
9. Teilnahme an wöchentlichen Kadersitzungen bei Bedarf
Ihr Profil
10. Idealerweise verfügbar von Montag bis Mittwoch, Früh- oder Spätschicht
11. Flexibler Einsatz an anderen Tagen nach Absprache – insbesondere für Bankette, Events oder zur Abdeckung krankheitsbedingter Ausfälle – ist wünschenswert
12. Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
13. Mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der Funktion als Souschef
14. Erfahrung im nachhaltigen und ressourcenschonenden Wirtschaften von Vorteil
15. Selbständige, entscheidungsfreudige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
16. Freude am direkten Kontakt mit Gästen und am Mitgestalten des Gästeerlebnisses
17. Sozialkompetenz, Empathie und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren
18. Interesse, sich aktiv in einem lebendigen Kulturbetrieb mit internationalem Publikum einzubringen
19. Sicherer Umgang mit MS Office 365
20. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Was Sie erwartet
Eine vielseitige und herausfordernde Tätigkeit in einem kreativen und internationalen Umfeld im Herzen von Basel.