Chef de Cuisine Banquet
L'équipe des Hôtels Sandoz est à la recherche d'un Chef de Cuisine Banquet pour rejoindre notre équipe au Lausanne Palace.
Vous gérez la production de la cuisine banquet et coordonnez le travail de la brigade. Vous supervisez la qualité, la cadence et l'hygiène des préparations de la cuisine banquet.
* Vous établissez les commandes et contrôlez la conformité des livraisons.
* Vous gérez les stocks, la propreté et l'organisation des espaces de stockage.
* Vous formez, encadrez et évaluez les collaborateurs du département.
* Vous supervisez la réalisation des décorations culinaires et présentations spéciales.
* Vous établissez les plannings de l'équipe et veillez au respect des horaires.
* Vous garantissez un bon climat social et une communication efficace au sein de l'équipe.
Nous recherchons quelqu'un qui justifie de 5 à 7 ans d'expérience en cuisine dans l'événementiel ou l'hôtellerie de luxe.
Ce poste offre plusieurs avantages :
* Hébergement temporaire
* Formations internes
* Accès aux infrastructures sportives
* Restauration de qualité à prix préférentiel
Si vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, créativité, leadership et sens des responsabilités, nous souhaitons entendre de vous.