La figura selezionata affiancherà l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi e al buon funzionamento del servizio.
Il Sous Chef avrà un ruolo chiave nel coordinamento dello staff e nel controllo delle preparazioni.
Responsabilità principali
* Supportare l'Head Chef nell'organizzazione e supervisione delle attività di cucina.
* Controllare la qualità, la presentazione e i tempi di uscita dei piatti.
* Gestire ordini, scorte e costi di produzione.
* Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
* Collaborare alla creazione dei menù e alla formazione del personale.
* Sostituire l'Head Chef durante la sua assenza, assicurando la piena efficienza del servizio.
Requisiti
* Esperienza comprovata nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie in ristoranti di medio/alto livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna e tradizionale italiana.
* Capacità di lavorare in squadra e di gestire situazioni di pressione.
* Attitudine alla leadership, precisione e spirito d'iniziativa.
* Permesso di lavoro valido per la Svizzera o cittadinanza UE.
* Conoscenza della lingua italiana (inglese o tedesco costituiranno un plus).
Offriamo
* Ambiente di lavoro professionale e dinamico.
* Possibilità di crescita all'interno della struttura.
* Contratto regolare
Contratto di lavoro: 100%
Sede di lavoro: Di persona