Küchenchef w/m 100%
Seit 40 Jahren prägt die Remimag Gastronomie AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet. Die Wirtschaft Brandenberg "Ein Stück Zug - ein Stück Zeitgeschichte" ist ein beliebter Treffpunkt und weit über die Kantonsgrenzen hinweg bekannt. Mit gutbürgerlichen Spezialitäten und täglich wechselndem Angebot verwöhnen wir unsere Gäste. Der hauseigene Weinkeller hält viele Schätze bereit und ist für alle Weinfreunde ein "Muss".
Deine Bühne:
Als Küchenchef w/m 100% bist du ab sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 8-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 23 köpfigen Brandenberg-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Mensch zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Deine Aufgaben:
1. Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams
2. Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel
3. Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten
4. Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans
5. Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten
6. Durchführung der monatlichen Inventuren
7. Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäß HACCP-Standards
8. Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
9. Erstellung von Arbeitsplänen
Was du mitbringen solltest:
10. Abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
11. KOPAS-Zertifizierung, von Vorteil
12. Erfahrung in der Lehrlingsausbildung und qualifizierter Berufsbildner
13. Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement
14. Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst und lösungsorientiert
15. Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft
Was wir bieten:
16. Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen
17. Exklusive Rabatte: Geniesse mit bis zu drei Begleitpersonen 30% Ermässigung auf alle Konsumationen in allen Remimag Betriebe – ein perfekter Anlass, um kulinarische Köstlichkeiten gemeinsam zu erleben
18. Vitalprämie: Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und Engagement mit einer Vitalprämie
19. Umfassender Versicherungsschutz: Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung
20. Einkaufsvorteile für Mitarbeiter: Als Teil unseres Teams hast du die Möglichkeit, Wein, Geschirr, Dekoartikel und vieles mehr zu exklusiven Einkaufspreisen zu erwerben
21. Kaderreise und Partneranlass
Mach den nächsten Schritt:
Wenn du bereit bist, diese spannende Herausforderung anzunehmen, freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung mit Foto.
Entdecke wie du mit uns wachsen und ein Teil unserer Erfolgsgeschichte in der Wirtschaft Brandenberg werden kannst.
Bewirb dich jetzt und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit uns!
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!