En qualité de Second de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle clé au sein de l'équipe de cuisine du restaurant LeMontBlanc, contribuant à maintenir nos standards de qualité. Vous assisterez le Chef, Yannick Crepaux, dans la gestion quotidienne de la cuisine, veillerez au bon déroulement du service, et participerez activement à la création de plats qui émerveilleront nos clients. Gestion & Leadership : Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, garantissant une coordination fluide entre les différentes sections. Superviser et former les membres de l'équipe pour assurer un niveau élevé de compétence et d'efficacité. Collaborer avec le Chef à la création des plannings de l'équipe (Mirus), en tenant compte des prévisions de fréquentation, pour optimiser les ressources et assurer un service irréprochable. Être un modèle de leadership positif et encourager un esprit d'équipe collaboratif et harmonieux. Excellence Culinaire : Collaborer avec le Chef pour élaborer des menus saisonniers et innovants, mettant en valeur des produits locaux et de qualité. Garantir la mise en place et le respect des standards culinaires et de présentation, pour offrir à nos clients des expériences gustatives uniques et mémorables. S'assurer que la cuisine respecte en tout temps les normes d'hygiène HACCP et que les équipements sont maintenus en parfait état de propreté. Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats, en maintenant une attention constante aux détails et au goût. Gestion des Opérations : Gérer les stocks de produits alimentaires, en contrôlant les commandes et en veillant à une gestion efficace des inventaires pour éviter les pertes. Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et techniques en collaboration avec le Chef. Coordonner avec les autres départements (salle, sommellerie) pour garantir un service synchronisé et de qualité. Possibilité de logement selon disponibilité Des tarifs préférentiels dans certains départements de l'hôtel pour les salariés, famille et amis Des tarifs imbattables pour séjourner dans tous les hôtels « Swiss Deluxe »