Willkommen beim Nooba Andermatt - der Hotspot für authentische Pan-Asian Cuisine! Bei uns werden die Aromen Asiens zum Leben erweckt. Vom scharfen Knistern des Woks bis zum faszinierenden Tanz auf dem Teppan-Grill - wir bringen die Vielfalt und die Essenz der asiatischen Küche auf den Teller, frisch und authentisch. Jeder Bissen ist eine Reise durch die Strassen Tokios, die Gassen Bangkoks und die Märkte Singapurs.
Bist du eine leidenschaftliche, kreative und führungsstarke Persönlichkeit, die bereit ist, gemeinsam mit dem Küchenteam das kulinarische Erlebnis im Nooba Andermatt zu prägen? Dann bewirb dich jetzt!
Küchenchefin Nooba Andermatt (m/w/d)
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Kulinarische Leitung: Du lebst die Nooba-Philosophie in allen Küchenprozessen - frisch, schnell und stets in gleichbleibender Qualität
* Markentreue & Standards: Du stellst sicher, dass Rezepte, Techniken, Portionen und Präsentationen unseren Franchise-Vorgaben zu 100% entsprechen
* Kreative Mitgestaltung: Du entwickelst Tagesmenüs und Gruppenangebote innerhalb der Brand-Guidelines und bringst dabei deine kulinarische Kreativität ein
* Einkauf & Kostenkontrolle: Du planst Bestellungen, behältst Mengen und Preise im Blick, optimierst den Wareneinsatz und reduzierst Food-Waste
* Führung & Entwicklung: Du erstellst Einsatzpläne, begleitest neue Teammitglieder, führst Standardschulungen durch und unterstützt dein Team motivierend und umsichtig
* Hygiene & Sicherheit: Du stellst HACCP-konforme Abläufe sicher, kontrollierst Allergene und Deklarationen und sorgst für ein sicheres Arbeitsumfeld
* Technik & Infrastruktur: Du koordinierst Wartungen, kümmerst dich um die Küchengeräte und stellst reibungslose Abläufe sicher
* Reporting & Austausch: Du erstellst KPI-Reports für die Betriebsleitung, pflegst die Zusammenarbeit mit unseren Franchisepartnern und gibst strukturiertes Feedback an den Executive Chef Nooba Schweiz
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung in der Küche, idealerweise mit Weiterbildung als Küchenchef/in mit eidg. FA oder eine vergleichbare Führungsausbildung
* Umfassende Berufserfahrung in der Küche, davon 2-3 Jahre in Führungspositionen wie Sous Chef oder Küchenchef; Erfahrungen in Systemgastronomie und/oder pan-asiatischer Küche sind besonders wertvoll
* Gute Kenntnisse des Schweizer HORECA-Marktes - von Lieferanten über Logistik bis hin zum Preisgefüge
* Sehr gute Deutsch und Englischkenntnisse, alle weiteren Sprachen von Vorteil
* Führung des Teams mit Herz, Motivation und Organisationstalent
Wir bieten
* Ein Team von leidenschaftlichen Macherinnen und Machern
* Grosszügige Beteilung an Weiterbildungen
* Kombination von Freizeit und Job
* Modernes Arbeitszeitmodell
* Flache Hierarchie mit schnellen Entscheidungswegen
* Zahlreiche Vergünstigungen
Noch Fragen?
Unser HR Specialist International Carina Wyss beantwortet sie gerne telefonisch unter .
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