Restaurant Manager und Service-Ausbildende PersonZWECKDie Restaurantleitung und Service-Ausbildende Person fungiert als Mentor für Studierende, leitet und inspiriert sie durch das Teilen von Fachwissen, Leidenschaft und einem Sinn für Gastfreundschaft.Akademisch konzipiert, bereitet und unterrichtet die Restaurantleitung und Service-Ausbildende Person theoretische Kurse und praktische Workshops für den Bereich Food and Beverage und unterstützt Studierende in ihrem Lernprozess gemäß den Standards der Institution. Die Restaurantleitung und Service-Ausbildende Person ist die Hüterin des Outlets und seiner Exzellenzstandards sowie der Planung von Sonderveranstaltungen, wobei eine Verbindung zu Industriestandards hergestellt wird.Restaurant Manager und Service-Ausbildende PersonRestaurant Manager und Service-Ausbildende PersonUnbefristeter Vertrag / Crans-Montana, SchweizDie Institution, Teil der Sommet Group, ist eine weltweit renommierte Einrichtung, die die Zukunft der Gastfreundschaft und der Erlebnisökonomie gestaltet, mit Standorten an 3 Campus: Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Abu Dhabi (VAE).2. Platz im QS World University Ranking für Hospitality and Leisure Management und 2. Platz bei Arbeitgebern. Akkreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Schweizer Rat (SAC) als Fachhochschule. Die Werte Entwicklung, Unverwechselbarkeit, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Sinn für Service sind die Grundlage unseres Handelns. Wir bieten ein dynamisches und florierendes Umfeld.VERANTWORTUNGSBEREICHEAkademische Verantwortlichkeiten:- Unterrichten des F&B-Service-Lehrplans und der Unterrichtspläne.- Vorbereiten und Durchführen praktischer und theoretischer Workshops, im Unterricht oder im Restaurant.- Vorbereiten und Aktualisieren akademischer Unterlagen, einschließlich Lehrplan, SOW, Unterrichtsmaterialien und Prüfungen.- Bewerten von Studierenden im Unterricht und Berichterstattung über das System.- Beaufsichtigen von Praktikanten und Überwachen ihrer Leistungen während des Semesters bei der Einhaltung von Grooming-Standards, bei morgendlichen Appellen und bei der akademischen Nachverfolgung von Studierenden mit Fortschrittsausschüssen und Komitees.- Beitrag zur akademischen Forschung oder Leitung von Forschungsprojekten im Einklang mit dem Verantwortungsbereich.Operative Verantwortlichkeiten:- Sicherstellen der guten Durchführung des Service und des korrekten Betriebs des Outlets in Verbindung mit der Küchenleitung und der kulinarischen Ausbildungsleitung (einschließlich Definition der Restaurantidentität und -standards sowie Entwicklung von Menüs, Wartung aller Geräte, ordnungsgemäße Nachverfolgung der Inventarliste usw.).- Beitrag zur höchstmöglichen Servicequalität in den Outlets, unter Einhaltung der Industriestandards und der Hygiene- und Grooming-Standards im zugewiesenen Bereich.- Verantwortlich für die finanziellen Aspekte des Outlets, einschließlich Cashflow, Schichtabschluss und P&L.- Beteiligung am Campusleben, Teilnahme am Mentoring von Studierenden oder Organisation von Veranstaltungen auf und außerhalb des Campus.Führungsverantwortlichkeiten:- Leitung direkter Berichte (Restaurant-Supervisoren und Praktikanten), Organisation der Arbeit, Verteilung von Aufgaben, Sicherstellung der Einhaltung von Exzellenzstandards im Einklang mit der Serviceidentität.- Gewährleistung des Zeitmanagements, mit ordnungsgemäßer Aufzeichnung der Zeiterfassung, Kontrolle von Überstunden und Abwesenheiten der direkten Berichte, um Servicekontinuität und Mitarbeiterkomfort sicherzustellen.- Überwachung der Leistung direkter Berichte durch Leistungsbeurteilungen, Festlegung von Zielen (zusammen mit der Leitung Food and Beverage) und Umsetzung von Entwicklungsplänen.ANFORDERUNGEN UND BERUFLICHE ERFAHRUNGEN- Mindestens Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Food and Beverage oder mindestens 7 Jahre Erfahrung im Hotelumfeld in den Bereichen Service, Zimmerservice, Bankett, Bar oder Sommelerie mit mindestens 2 Jahren in einer Führungsposition mit Teamleitung.- Vorerfahrung in der Lehre ist ein Plus.KENNTNISSE UND FÄHIGKEITEN- Fließend in Englisch (schriftlich und mündlich), eine weitere Sprache ist ein Vorteil.- Interesse an Pädagogik und Leidenschaft für die F&B-Industrie, Teilen persönlicher Überzeugungen und Enthusiasmus.- Kundenorientiert, mit dem Ziel, die Erwartungen der Gäste stets zu übertreffen.- Teamorientiert, effiziente Zusammenarbeit mit anderen, Aufbau von Beziehungen, transparentes und ehrliches Handeln.- Anpassungsfähig an andere Kulturen, Verständnis für den Reichtum multikultureller Umgebungen.- Unternehmerisches Denken, mit Interesse und Ideen für die Geschäftsentwicklung.- Kenntnisse in IT-Programmen und Kassensystemen (POS, PMS-System usw.). jid246beadade jit0625ade jpiy26ade