Beruflich leitungskräfte für eine Spitalküche
Sie möchten in einer verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Tätigkeit arbeiten?
Wir suchen Personen mit Führungskompetenz und Teamfähigkeit, die sich bei uns wohlfühlen und gerne gemeinsam mit uns Zukunft gestalten.
Ihre Aufgabenbereiche
* Fachliche Führung des Küchenteams (Warenannahme / Lagerung, Produktion, Speiseausgabe und Werterhaltungsmassnahmen)
* Personelle Führung des Küchenteams (Förderung, Schulung und Entwicklung des Teams, inklusive der Einarbeitung neuer Mitarbeitender)
* Sicherstellung einer abwechslungsreichen Menügestaltung unter Berücksichtigung saisonaler, diätetischer, kultureller und individueller Anforderungen, in enger Zusammenarbeit mit den beteiligten Abteilungen
* Vorausschauende Dienstplanung und Sicherstellen der gesetzlichen Vorgaben
* Organisation und Optimierung von Arbeitsabläufen, Personal- und Sachkosten
* Verantwortung für das gesamtheitliche Kostenmanagement in der Küche inkl. Budgetplanung und -kontrolle
* Sicherstellung von HACCP-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards; Umsetzung von Qualitätsmanagementmassnahmen
* Mitarbeit bei der Menüentwicklung, Speiseausgabe, Menüauswahl, sowie Berücksichtigung von Allergien/Unverträglichkeiten
* Mitarbeit bei Projekten zur Patientenverpflegung, Optimierung von Abläufen im Klinikküchenbetrieb
Ihre Qualifikationen
* Abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche (z. B. Koch/Köchin EFZ), Weiterbildung zur Chefköchin/Chefkoch mit eidgenössischem Diplom
* mehrjähriger Führungserfahrung idealerweise im Gesundheitswesen oder Grossküchenumfeld
* Fundierte Kenntnisse in Ernährungstherapie, Diätetik und patientenbezogener Kostführung Berufsbildnerkurs für Hotellerie und Gastronomie und Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden
* Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke sowie Übernahme der Dienstplanung
* Bereitschaft zur Übernahme von Wochenend- und Bereitschaftsdiensten
* Organisationsgeschick, Kostenbewusstsein, strukturierte Arbeitsweise
* Belastbarkeit, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
* Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse vorteilhaft
Ihre Perspektiven
Bei uns erwarten Sie eine vielfältige Arbeit in einem dynamischen Spital. Wir bieten Ihnen viel Eigenverantwortung und ein breites Aufgabengebiet, bei dem Teamwork im Mittelpunkt steht.