Kommen Sie und schließen Sie sich uns an!
Das Hotel Regina befindet sich idealerweise im renommierten Dorf Wengen, im Herzen der Jungfrau-Region, und bietet somit eine privilegierte Umgebung unter den außergewöhnlichen Landschaften der Schweiz, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören.
In einem jungen und dynamischen Team werden Sie damit beauftragt sein, den Chef bei der Koordination der Arbeit der gesamten Brigade des Gourmet-Restaurants Chez Meyer's, der Jack's Brasserie, Bankette und des Frühstücksservice zu unterstützen. Als begeisterter Koch- und Hotelierliebhaber werden Sie den Teams als Vorbild dienen und dem Chef bei der täglichen Führung der Küchenteams helfen: Sie werden das Arbeitstempo und die Qualität überwachen, während Sie innovative Ideen einbringen und die Zubereitung der Gerichte unter Einhaltung der Hygienestandards und gemäß den Standards von Relais & Châteaux garantieren.
VERTRAG:
Unbefristet – Eintrittsdatum: December 2025
AUFGABEN: Nicht erschöpfende Liste von Aktivitäten und Aufgaben
* Produktion von kulinarischen Produkten – unter Einhaltung der HACCP-Hygieneregeln
* Warenmanagement (Frische, Menge)
* Einhaltung und Kontrolle von Zubereitungen und Fristen
* Einhaltung der Kundenanforderungen hinsichtlich der servierten Speisen und Allergien
* Sauberkeit und Ordnung in Produktions- und Lagerbereichen gewährleisten
* Teilnahme, Überwachung und Kontrolle des Aufbaus des Services.
* Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs des Qualitätsdienstes, der vom Chef festgelegt wurde.
* Einkaufs-, Lager- und Bestandsmanagement.
* Analyse und Kostenmanagement (Beherrschung von Verhältnissen, technische Blätter, Erklärung von eventuellen Abweichungen usw.).
* Verwaltung administrativer Aufgaben und Zeitpläne.
* Teamführung und Unterstützung bei der Aufrechterhaltung der Motivation der Mitglieder.
* Unterstützung bei der Weiterentwicklung von Mitarbeitern.
* Fähigkeit, angemessen auf Beschwerden oder spezifische Anfragen von Kunden zu reagieren.
* 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position
* Ausbildung in Hotel- und Gastronomiemanagement
* Sprachkenntnisse Deutsch, Französisch oder Englisch
* Organisationsfähigkeit und Diplomatie.
* Verantwortungsbewusstsein und Kundenservice
* Motiviert und lernbereit
* Hingabe an Ihre Arbeit und Teamfähigkeit
Dann freuen wir uns schon heute auf Ihre Bewerbung mit Photo an:
direction@hoteregina.ch
#J-18808-Ljbffr