Als Leiter einer Küchenbrigade verantwortet man die tägliche Geschäftstätigkeit der Küche und leitet ein Team von Mitarbeitern.
Küchenleitung
Aufgaben und Herausforderungen
* Führung des Küchenpersonals, Planung und Organisation der Arbeit
* Management der Bestände, Budgets und Personalplanung
* Entwicklung neuer Menükreationen, Preisgestaltung und Rechnungsstellung
* Umwelt- und Qualitätssicherheit sowie Hygieneanforderungen erfüllen
Qualifikationen und Kompetenzen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder gleichwertige Berufserfahrung
* Weiterbildung zum Diplomierten Chefkoch von Vorteil
* Leidenschaft für die Küche und Erfahrung im Führungsposition
* Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Kostenbewusstsein
* Gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten