Stellenbeschrieb
Sous Chef – in der Region Zürich – ohne Zimmerstunde – Sonntag frei – gesucht für ein renommiertes Stadthotel.
Das Hotel verfügt über 50 schöne und moderne Hotelzimmer, ein à la Carte Restaurant, mit einer gepflegten und gutbürgerlichen Küche und Banketträumlichkeiten wo Anlässe bis ca. 600 Personen stattfinden. Vom Seminar, Firmenanlass über Hochzeiten bis Gala Dinner. Optimal für alle Arten von Veranstaltungen. Die Küche ist mit den neusten Küchengeräten versehen und verfügt über sehr viel Tageslicht.
Deine Aufgaben
* Stellvertretende Leitung der Küche (Restaurant und Events / Bankette) in Abwesenheit des Küchenchefs
* Unterstützung bei der Personalführung
* Einhaltung der vorgegebenen Budgets im Bereich Food Cost
* Umsetzung und Durchführung von Banketten / Events bis 600 Personen
* Bestellwesen, Warenannahme und Kontrolle
* Unterstützung der Weiterentwicklung der bestehenden Prozesse und Abläufe
* Einhaltung und Umsetzung der gesetzlichen Normen und Standards nach HACCP-Richtlinien
Dein Profil
* Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie inkl. fundierte Berufserfahrung als Sous Chef
* Erfahrung bei der Umsetzung und Durchführung von Anlässen
* Freude an der konstanten Weiterentwicklung des Speiseangebotes
* Gespür für aktuelle Food Trends, Anrichtarten und Spezialevents etc.
* Berufserfahrung als Sous Chef, inklusive Bankettbereich
* Hohe Sozialkompetenz, Belastbarkeit, Flair für die Organisation
* Absolute Zuverlässigkeit und Konstanz im Bereich des Hygienemanagements
Das erwartet dich
* Ein motiviertes und eingespieltes Team
* Attraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde – sonntags frei
* Ein zentraler Arbeitsplatz in der Region Zürich
* Salärrahmen zwischen ca. CHF 5’800,– bis CHF 6’000,–
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf dein aussagekräftige und komplette
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