Diesen Beitrag können Sie leisten
Einen reibungslosen Ablauf der Gastronomie des CST gewährleisten
Den Service von 400 000 Gerichten pro Jahr und Catering für bis zu 3000 Personen koordinieren, planen und organisieren
Die Küchenbrigade bestehend aus 25 Mitarbeitenden auf Italienisch führen und koordinieren
Die Qualität der Gerichte mittels exakt koordinierter Arbeitsabläufe sicherstellen
Bei der Menüplanung und dem Beschaffungsmanagement mithelfen
Die Berücksichtigung von Intoleranzen und Allergien sowie die genaue Einhaltung der Lebensmittelsicherheit (HACCP) gewährleisten
Das macht Sie einzigartig
Vorzugsweise Chefkoch/-köchin BP und ausgewiesene Erfahrung in verantwortungsvollen Positionen in grossen Gastgewerbestrukturen
Ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich Kulinarik und Ernährung sowie Schwerpunkt auf gesunde und nachhaltige Ernährung von Sportlerinnen und Sportlern
Gute Kenntnisse im Umgang mit Software / Anwendungen für die Gastronomie (beispielsweise CalcMenu und F&B Control)
Leadership, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
Ausgezeichnete kommunikative und organisatorische Fähigkeiten sowie Managementkompetenzen
Gute aktive Kenntnisse der drei Landessprachen
Auf den Punkt gebracht
Möchten Sie in einem dynamischen und vorwiegend auf eine junge, sportliche Kundschaft ausgerichteten Umfeld die Küchenbrigade leiten?
#J-18808-Ljbffr