Aufgabenbereich
Stellvertretung und Leitung des Küchenbetriebs während der Abwesenheit des Küchenchefs
Vorbereitung (Mise-en-Place) sowie fachgerechte Zubereitung frisch hergestellter Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Team
Kreative Umsetzung der Kochleidenschaft, sichtbar in der Qualität jedes Tellers
Übernahme des Bestellwesens für Food- und Non-Food-Artikel sowie Kontrolle der Wareneingänge bei Abwesenheit des Küchenchefs
Mitverantwortung für die Ausbildung und Förderung der Lernenden
Sicherstellung effizienter und reibungsloser Arbeitsabläufe
Verantwortung für die konsequente Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Abteilung
Anforderungsprofil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
Umfassende Fach- und Produktkenntnisse
Erfahrung im Umgang mit Warenbewirtschaftungssystemen
Kreativität und Leidenschaft im Umgang mit Lebensmitteln sowie bei der Entwicklung neuer Rezepte
Flexibilität für Einsätze an allen Posten nach Bedarf
Führungskompetenz und Entscheidungsstärke
Ausgeprägtes Sozialbewusstsein und organisatorisches Talent
Sehr gute Deutschkenntnisse zur Unterstützung einer reibungslosen Teamkommunikation
Kontakt
Noah Micovic