Einleitung
Die Groupe Oniro ist ein Unternehmen mit fünf Restaurantbetrieben in Basel und ein Boutique Hotel und Restaurant in Riehen.
Das Landgasthof Boutique Hotel und Restaurant in Riehen besteht aus 19 Hotelzimmer mit Frühstücksangebot, ein Restaurant von über 80 Sitzplätze, 2 Terrassen, 1 Seminarraum für 50 Personen, ein Weinkeller für 30 Personen und 1 Festsaal mit bis zu 300 Personen.
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Deine Aufgaben:
· Die stellvertretende Geschäftsführung unterstützt und vertritt die Betriebsleitung in allen operativen und administrativen Belangen des Landgasthofs. Sie trägt die Mitverantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf im Hotel- und Restaurantbereich sowie für die kaufmännische Verwaltung des Betriebs.
· Restaurantbetrieb
– Sicherstellung eines gastorientierten, reibungslosen Serviceablaufs
– Mitarbeit im Service und Unterstützung des Teams im Tagesgeschäft
– Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen für das Restaurantpersonal
– Pflege der Gästekontakte und professionelles Beschwerdemanagement
– Mitwirkung bei Menügestaltung, Angebotsentwicklung und Aktionen
– Stv des Chefs de Service
– Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP)
· Hotelbetrieb
– Verantwortung für Empfang, Check-in/Check-out und Gästebetreuung
– Überwachung der Zimmerreinigung und -bereitstellung in Absprache mit dem Housekeeping
– Bearbeitung von Reservierungen, Anfragen und Buchungsplattformen
– Sicherstellung von Qualitätsstandards in allen Gastgeberbereichen
– Vertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheit mit vollständiger Entscheidungskompetenz
· Administration & Finanzen
– Unterstützung bei Monats- und Jahresabschlüssen sowie Budgetkontrolle
– Bearbeitung von Lieferantenrechnungen, Kassaführung und Zahlungsverkehr
– Personaladministration: Ein- und Austritte, Stundenerfassung, Lohnvorbereitung
– Pflege und Auswertung betrieblicher Kennzahlen (Umsatz, Belegung, Deckungsbeitrag)
– Korrespondenz mit Behörden, Lieferanten und Gästen
– Pflege von Buchungssystemen, Kassensystem und betrieblicher Software
· Führung & Personal
– Führung, Motivation und Einarbeitung von Mitarbeitenden
– Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Beurteilungen
– Unterstützung bei der Rekrutierung und Einstellung neuer Mitarbeitender
– Förderung eines positiven Betriebsklimas und Teamzusammenhalts
So bist du:
· Ausbildung und Erfahrung
– Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie, Gastronomie oder kaufmännischen Bereich (z. B. Hotelfachmann/-frau, Restaurationsfachmann/-frau, KV)
– Weiterbildung in Betriebsführung, Hotellerie oder vergleichbar (von Vorteil)
– Mindestens 3–5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie und/oder Hotellerie
– Erfahrung in einer leitenden oder stellvertretenden Funktion erwünscht
– Fundierte Kenntnisse in der Buchhaltung und Administration von Betrieben
· Fachkompetenzen
- Sicherer Umgang mit Kassensystemen, Reservierungstools und MS Office
- Kenntnisse im Lebensmittelrecht und HACCP
- Verständnis betriebswirtschaftlicher Zusammenhänge
- Sehr gute Deutschkenntnisse;
weitere Sprachen (Englisch, Französisch) von Vorteil
· Persönliche Kompetenzen
- Hohes Maß an Gast- und Serviceorientierung
- Verantwortungsbewusstsein, Eigeninitiative
- Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise, auch in hektischen Situationen
- Kommunikationsstärke, souveränes Auftreten
- Flexibilität und Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten
- Loyalität, Diskretion und Identifikation mit dem Betrieb
- Teamplayer mit Führungsstärke
Wir bieten
· 50% Mitarbeiterrabatt für Dich und eine Begleitperson in allen Restaurants der Groupe Oniro
· Weiterbildungen Möglichkeiten
· Jährliches Mitarbeiterfest
· Bestellung von Weinen und Lebensmittel zu Einkaufskonditionen
· Freier Eintritt in die Rhin Bleu Badi am Rhein
· Feierabendgetränk
Du arbeitest mit Zimmerstunden