Deine Aufgaben
1. Mitverantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
2. Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
3. Erarbeitung der saisonalen À-la-Carte Karte mit dem Küchenchef
4. Mitverantwortung für sämtliche Diäten und Spezialzubereitungen
5. Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
6. Anleitung und Kontrolle der Mitarbeitenden bei der Gestaltung/Portionierung der Mahlzeiten
7. Annahme und Kontrolle aller Warenlieferungen im Bereich Küche
8. Korrekte Lagerung aller Artikel
9. Bewirtschaftung der Lager für die Küche
10. Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
11. Vertretung Küchenchef bei dessen Abwesenheit
12. Einhalten des Hygienekonzepts und deren Umsetzung in der Küche
13. Mitführen des Küchenteams
14. Schulung der Mitarbeitenden
15. Mitverantwortung für die Ausbildung sowie Betreuung der Lernenden
16. Motivation der Mitarbeitenden in der Küche
17. Besprechen von personellen und organisatorischen Themen mit dem Küchenchef
Das bringst du mit
18. Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
19. Idealerweise Ausbildung als Diätkoch/-köchin
20. Erfahrung in einer Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
21. Führungserfahrung auf Stufe Team
22. Selbständiges, verantwortungsbewusstes Handeln
23. Eigeninitiative und Kreativität im Kochen und Anrichten
Wir bieten dir
24. Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
25. Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
26. Vergünstige Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
27. Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
28. Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)