Als Head Sommelier (100%) bist du verantwortlich für die Gestaltung und strategische Ausrichtung unseres Weinangebots, leitest ein motiviertes Sommelier‑Team und setzt neue Maßstäbe in der Wein‑ und Gastrokultur. Der Einstieg erfolgt ab sofort oder nach Vereinbarung.
Das erwartet dich – Deine Bühne für Exzellenz
* Strategische Verantwortung: Gestaltung und Pflege der Weinkarten sowie strategische Ausrichtung des Weinangebots in Abstimmung mit dem Director of F&B.
* Operative Perfektion: Weineinkauf für das gesamte Resort, inklusive Auswahl der Lieferanten, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung.
* Verkauf und Beratung: Planung und Beratung zur Weinauswahl bei Veranstaltungen, aktiver Weinverkauf am Gast sowie Durchführung von Wein‑Tastings.
* Teamführung: Rekrutierung, Führung und Entwicklung eines motivierten Sommelier‑Teams sowie Erstellung von Dienstplänen.
* Qualitätssicherung: Ordnung und Pflege des Weinkellers, tägliche Weinausgabe an die Outlets sowie Einhaltung von Budgetvorgaben in Bezug auf Umsatz und Warenkosten.
* Weiterbildung und Schulung: Durchführung von Weinschulungen für Servicemitarbeiter und Förderung des Weinwissens im gesamten Team.
Das bringst du mit – Dein Erfolgsrezept
* Fachliches Fundament: Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie und Abschluss einer zertifizierten Weiterbildung zum Sommelier an einer anerkannten Akademie.
* Erfahrung und Kompetenz: Mehrjährige Erfahrung als verantwortlicher Sommelier in der gehobenen Gastronomie.
* Sprachliche Vielfalt: Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil.
* Kulinarisches Feingespür: Fundiertes Wissen über das Zusammenspiel von Speisen und Getränken.
* Persönliche Stärke: Verantwortungsbewusstsein, Selbstständigkeit und Innovationsfreude, gepaart mit Flexibilität und Belastbarkeit.
* Interkulturelle Sensibilität: Erfahrung im Umgang mit nationalen und internationalen Gästen sowie in der Führung von Teams.
Das bieten wir dir – Arbeiten, wo Exzellenz zu Hause ist
Dich erwartet eine abwechslungsreiche Aufgabe in einem engagierten Team und in einem Arbeitsumfeld, das Stil, Qualität und Wohlbefinden vereint. Unser modernes Personalhaus bietet dir Raum zum Entspannen und Auftanken, mit Fitnessstudio, TV‑Lounge, Billardraum und Bibliothek. Als Teil des Resorts profitierst du von attraktiven Vergünstigungen in unseren Restaurants und Bars, bei Hotelübernachtungen, Freizeitangeboten wie Tennis oder Golf sowie bei ausgewählten Versicherungen. Wir unterstützen dich bei deiner Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln und bieten Parkplätze zu attraktiven Konditionen. Über unsere Beekeeper‑App bleibst du stets vernetzt, und spannende Weiterbildungen sowie interne Aufstiegsmöglichkeiten eröffnen dir neue Perspektiven. Wir suchen Menschen, die die Werte Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU) teilen.
#J-18808-Ljbffr