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von: Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)
Ihre Aufgaben:
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Sattelfest auf allen Posten, um die Führung nach Vorgabe des Küchenchefs zu übernehme
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Genaue Kalkulation der benötigten Mengen für Hotelgäste, Bankette und à la Carte
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Selbständiges Bestellen der notwendigen Produkte
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Lagerbewirtschaftung von Fleisch, Fisch und Eigenprodukten
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Annahme und Kontrolle der Lieferungen auf Qualität, Quantität und Temperatur
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Mithilfe bei der Essensplanung / Menuvorschläge für Mitarbeiter
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Verantwortlich für das korrekte Ausfüllen und kontrollieren der Formulare im Bereich Hygiene
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Qualitätskontrolle der Speisen
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Mitgestaltung des Speiseangebotes
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Zubereiten von Diätmenus, Veganen-Menus und Spezialwünsche wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
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Kontrolle der Warenbestände und Mithilfe beim jährlichen Inventar
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Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
Ihr Profil:
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Abgeschlossene Ausbildung in der Küche als Sous Chef
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Sie haben bereits mehrfache Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt
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Sie verfügen über fundierte Fachkenntnisse in einer Gault Millau Küche-
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Sie sind erfahren, kreativ und motiviert in einer herrlichen Region zu leben und zu arbeiten
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Flexibilität, grosses Verantwortungsbewusstsein und hohe Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus
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Sie können sich in der deutschen Sprache verständigen
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Sie zeigen Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details
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Ein hohes Qualitätsbewusstsein, sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise zeichnen Sie aus
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Sie sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig dazu zu lernen
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Sie haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben diese anderen Kollegen vor
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Sie erhalten die Motivation im Team aufrecht
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Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab
Wir bieten:
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Einen vielseitigen Aufgabenbereich
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Fachlich motiviertes Team mit Erfahrung
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Zufriedene Mitarbeiter begeistern unsere Gäste
Zeitgemäße Arbeitsbedingungen in einem modernen Umfeld
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Gutes Arbeitsklima in einem motivierten Küchenteam mit jungen und langjährigen Mitarbeitern
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Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der die Mitarbeiter aktiv am Geschehen im Unternehmen teilnehmen lässt. Von unseren Mitarbeitern verlangen wir Unternehmergeist und die Bereitschaft Verantwortung zu übernehme
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Positionsgerechte Entlohnung
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Freie Tage genießen in einer der schönsten Berg Regionen der Schweiz
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Auf Wunsch Unterkunft
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Zeitgemäße Entlohnung
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Zeugnissen!
info@hotel-alpenblick.ch
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