Second de cuisine (H/F)
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, une clinique privée de renommée internationale située au cœur des Alpes suisses, qui offre un cadre idyllique et met l'accent sur le bien-être, l'excellence et une gastronomie haut de gamme. Dans le cadre du développement de son équipe culinaire, nous recherchons un talentueux et passionné pour apporter son savoir-faire et contribuer à une expérience gastronomique à la hauteur des attentes de la clientèle exigeante.
DESCRIPTION DE LA MISSION
En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade et contribuerez activement à la création et à la préparation de mets raffinés, en respectant les standards élevés de l'établissement. Vos missions incluent :
* Gestion de votre poste de travail, élaboration et dressage des plats selon les exigences nutritionnelles et gastronomiques de la clinique.
* Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits, garantir une hygiène irréprochable et respecter scrupuleusement les normes HACCP.
* Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine et participer à l'évolution du menu en proposant de nouvelles idées culinaires adaptées aux besoins spécifiques de la clientèle.
PROFIL ATTENDU
* Expérience significative en restauration gastronomique ou en hôtellerie de luxe.
* Diplômé d'une école hôtelière ou formation en cuisine; au moins trois ans d'expérience en tant que chef de partie dans un établissement haut de gamme.
* Maîtrise des techniques culinaires, créativité et sens du détail.
* Bonne connaissance des produits frais et de saison; compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Organisation, rigueur et esprit d'équipe; capacité à travailler sous pression et gérer son poste.
* Maîtrise du français; l'anglais est un atout.
Nous vous offrons
Un environnement de travail exceptionnel dans un établissement prestigieux où la qualité et l'excellence sont au cœur des préoccupations. Vous évoluerez dans un cadre moderne et bien équipé, bénéficierez d'horaires équilibrés et d'une rémunération attractive accompagnée d'avantages sociaux compétitifs. Vous aurez la possibilité de développer vos compétences et de progresser au sein d'une équipe passionnée et bienveillante.
Pour postuler, merci d'envoyer votre candidature selon les modalités habituelles.
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