Persohotel International, representantes exclusivos de Viking Cruises en México y Centroamérica, está en busca de un Chef de Cuisine excepcional para unirse a nuestra flota de cruceros de lujo. Si buscas un nuevo desafío en la fascinante industria de la hospitalidad y cumples con los requisitos especificados, esta puede ser la oportunidad ideal para ti.
Responsabilidades del Chef de Cuisine:
1. Supervisar menús que ofrezcan una experiencia culinaria excepcional, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad.
2. Gestionar el equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo, donde cada miembro esté motivado y capacitado.
3. Trabajar en equipo con otros departamentos, garantizando operaciones eficientes en cocina.
4. Implementar y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo normativas y procedimientos establecidos.
5. Capacitar y mentorizar a otros cocineros y personal de cocina, promoviendo su desarrollo profesional.
6. Realizar pedidos y gestionar inventarios, asegurando suministros adecuados y de calidad para satisfacer a los pasajeros.
Requisitos indispensables:
* Experiencia mínima de 5 años como Chef de Cuisine o Executive Chef.
* Dominio avanzado del inglés, hablado y escrito, para facilitar la comunicación con el equipo internacional y pasajeros.
* Experiencia previa en hoteles, resorts o cruceros, con enfoque en cocina internacional.
* Amplio conocimiento de técnicas y tradiciones culinarias internacionales.
* Habilidades demostradas en manejo de staff de cocina, fomentando un ambiente positivo y productivo.
* Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo en entornos dinámicos y bajo presión.
* Capacidad para trabajar en un entorno multicultural y en un equipo apasionado por la gastronomía.
* Oportunidades de crecimiento profesional en una compañía líder en cruceros de lujo.
* Paquete de compensación competitivo, incluyendo salario y beneficios en dólares, acorde a la experiencia.
* Oportunidad de viajar y trabajar en diferentes destinos alrededor del mundo a bordo de nuestros cruceros.
Cómo aplicar:
Si cumples con todos los requisitos y estás listo para llevar tu carrera culinaria al siguiente nivel, te invitamos a POSTULARTE enviando tu CV en inglés, datos de contacto y foto.
Descubre un nuevo horizonte en la cocina de alta gama y forma parte de la familia Viking Cruises.
Requisitos adicionales:
* Experiencia laboral en Cocina como Chef de Cuisine o Executive Chef, mínimo 5 años en Hoteles, Resorts o Cruceros.
* Excelente capacidad de liderazgo y manejo de staff de cocina.
* Inglés avanzado, oral y escrito, indispensable.
* Disponibilidad para contratos de 4 a 6 meses abordo.
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