Chef-fe de cuisine ou Sous-chef-fe de cuisine - CDI - Canton de GenèvePROMAN est une entreprise 100% familiale et indépendante. Devenue en peu de temps le 4eme acteur européen dans le domaine des solutions RH, notre société poursuit sa croissance en Suisse, avec un fort ancrage dans la région lémanique.Dans le cadre d'un mandat confidentiel, nous recrutons pour le canton de Genève un-e Chef-fe de cuisine ou Sous-chef-fe de cuisine, passionné-e, dynamique et expérimenté-e, prêt-e à rejoindre un projet culinaire innovant et de qualité.Chef-fe de cuisine ou Sous-chef-fe de cuisineProfil recherché :Diplôme en cuisine (CFC ou équivalent reconnu) obligatoire.Minimum 5 ans d?expérience au même poste, en tant que chef-fe ou sous-chef-fe de cuisine.Forte capacité à gérer une équipe et à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.Créativité, rigueur, autonomie et goût du travail bien fait.Bonne maîtrise du français (oral et écrit) ; l'anglais est un plus, l'allemand un atout.Expérience en restauration collective, semi-collective ou dans des environnements interdisciplinaires (accueil, gestion de site, événements) appréciée.Nous offrons :Un environnement de travail moderne, collaboratif et bienveillant, orienté vers la qualité et l'innovation.Un poste stable en CDI, basé exclusivement sur le canton de Genève.Une rémunération en lien avec l'expérience et les responsabilités.L'opportunité de contribuer activement à un projet culinaire stimulant.Nous encourageons les candidatures de toutes origines, genres, âges ou situations, tant que vous remplissez les critères de diplôme et d'expérience requis. Intéressé-e ? Postulez dès maintenant et faites rayonner votre passion en cuisine au sein d'un projet porteur de sens ! Vos missions :Selon votre niveau d'expérience et votre position hiérarchique (chef-fe ou sous-chef-fe), vous serez amené-e à :Encadrer, motiver et coordonner une brigade, dans un esprit de collaboration et de respect mutuel.Organiser les opérations quotidiennes de la cuisine : gestion des plannings, supervision de la production, coordination des équipes.Concevoir et exécuter des menus de saison, simples, frais et équilibrés.Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis.Gérer les commandes, les stocks et les réceptions de marchandises en optimisant les coûts.Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à des événements ponctuels (repas thématiques, soirées spéciales).Être force de proposition pour enrichir l'offre culinaire et améliorer les processus internes.Assurer la continuité de la cuisine en l'absence du-de la chef-fe, le cas échéant. jid57e2bc2afr jit0624afr