Für diese anspruchsvolle Stelle suchen wir eine motivierte Persönlichkeit, die unseren Gästen die kulinarischen Höhenflüge versüsst
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht
* Planung, Organisation und Sicherstellung der täglichen Mise-en-place sowie der Produktion sämtlicher Desserts und Süssspeisen für unsere drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen
* Gewährleistung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards
* Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)
* Umsetzung der LQA Standards in Qualität, Präsentation und Arbeitsabläufen
* Führung, Schulung und Motivation des Pâtisserie-Teams sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden
* Kreative Entwicklung neuer Dessertkreationen und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots
* Kostenbewusster Umgang mit Waren, Inventar und Ressourcen sowie Bestellwesen und Lagerkontrolle
* Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceleitung und weiteren Abteilungen
* Sicherstellung strukturierter, effizienter Arbeitsabläufe innerhalb des Postens
* Aktive Mitwirkung an Prozessoptimierungen und strategischer Weiterentwicklung des gesamten Pâtisserie-Konzepts
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie
* Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen
* Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit
* Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
* Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
* Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert und Pâtisserie Kreationen
* Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld
Wir bieten
* Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
* Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
* Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
* Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
* Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
* Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
* Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
* Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
* Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter
JBG81_AT