Ihre AufgabenLeitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und VeranstaltungenOperative Leitung und Führung der Restaurant StubenAnsprechperson für Küche und ServiceOperationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar und des KüchenchefsMitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-MitarbeitendenEinhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Teamregeln und des Mitarbeiter-ABCEinhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und FeiertageMitarbeiterrekrutierungErstellen der Tagespläne mit Einteilung der StationenAusbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen)Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der RestaurationenSchulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der ArbeitsmaterialienMithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und SeminarenAktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der GästeFührung der Mitarbeitenden inkl. jährlicher Spinnengespräche sowie zwischenzeitlichen Standortbestimmungen wie auch Feedbackgesprächen – Fordern und FördernVorleben und Integration eines Wir-Gefühls und gemeinschaftlicher Zusammenarbeit unter den Departementen und in der eigenen AbteilungFachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe, Kontrolle sowie Vorleben einheitlicher Service-Standards und AbläufenGewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MAAktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und StandardsSorgfältige Einführung neuer MitarbeiterAktive Förderung der Weiterbildung der MitarbeitendenPersönliche WeiterbildungSie habenSie habenAbgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Restauration EFZ oder Abschluss einer anerkannten HotelfachschuleMehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie/GastronomieFundierte Kenntnisse in den Bereichen Halbpension, à la carte, Bar, Bankett und EventcateringAusgezeichnete Produktkenntnisse in Bezug auf Weine, Spirituosen und Getränke allgemeinErfahrung in der Planung und Umsetzung von Banketten und EventsMuttersprache Deutsch und sehr gute mündliche Sprachkenntnisse inFranzösisch sowie in EnglischSie sindGepflegtes und souveränes Auftreten mit ausgezeichneten UmgangsformenStilsicheres Auftreten im Gästekontakt und Gastgeber aus LeidenschaftBelastbarkeit, Stressresistenz und Entscheidungsfreude – auch bei hoher Auslastung und komplexen AbläufenEigenverantwortliches und lösungsorientiertes Arbeiten mit einem hohen QualitätsanspruchLeidenschaft für gehobene Gastronomie und die Bereitschaft, als Vorbild im Tagesgeschäft mitanzupackenWir bietenGanzjahresanstellung in einem familiären UmfeldFörderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe WeiterbildungenVollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für QuereinsteigerNutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten ZeitenMassagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften KonditionenSonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-ThunerseeSuper-Spezialpreise bei allen Private Selection HotelsSpezialpreise für Übernachtungen der FamilieSpezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi SportVergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad KarteMöglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
#J-18808-Ljbffr