Küchenchef:in
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Freitag im Frühdienst von 6:30 Uhr bis 15:30 Uhr, gelegentlich mit Zimmerstunde. Für Caterings und Sonderanlässen am Abend bist du flexibel einsatzbereit. Du hast 2 Wochen Betriebsferien im Sommer (Juli/August) und 2 Wochen über Weihnachten und Neujahr.
Unser Aufgabenmenü
* Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
* Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
* Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
* Produktion der Speisen
* Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
* Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
* Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
* Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
* Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
* Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
* Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
* Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
* Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
* Durchführung von Briefings und Debriefings
* Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Dein Erfolgsrezept
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch: EFZ
* Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis
* 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
* 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef:in
* Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
* Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
* Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
* Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Strategisches Denken und Handeln
* Agiles und innovatives Mindset
* Zielorientierung sowie Kundenorientierung und Teamfähigkeit
* Veränderungsbereitschaft
* Ausgeprägte Leadershipfähigkeiten
Das bieten wir dir
Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was guttut. Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 75'000 (inkl. 13. Monatslohn).
Deine Vorteile bei uns
* 20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
* 1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
* Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
* Kein Verpflegungsabzug – ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
* 10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und -mittagstische
Dein Arbeitsort
Die Gastronomie Wagi S in Schlieren verpflegt täglich bis zu 400 Gäste mit kulinarischen Speisen. Der Betrieb umfasst das Selbstbedienungsrestaurant «Speis & Trank» mit 200 Sitzplätzen, das «Momento - Caffé & Lounge» sowie die Gartenterrasse mit jeweils 50 Sitzplätzen. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie ein Selbstbedienungsbuffet. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Veronika Maag
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 38 35 32
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
#J-18808-Ljbffr