Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Assistant Director of Food & Beverage, um unser Team im Food & Beverage Department zu verstärken. Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafür bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendären Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, während sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse repräsentiert.Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.Anstellungsart: VollzeitAufgaben Als Assistant Director of F&B sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:Überwachung des täglichen Betriebes der F&B-AbteilungUnterstützung des F&B-Direktors bei der laufenden Kontrolle und Analyse für Folgendes:Erstellung und Kontrolle von Wein- und GetränkekartenSicherstellen, dass Schulungen für alle F&B-Mitarbeiter durchgeführt werden, um unsere Servicestandards aufrechtzuerhalten / zu verbessern und die H&S-Standards einzuhaltenUnterstützung beim Strategieplan des Hotels, beim jährlichen Marketingplan, beim Zielprogramm und bei der Budgetierung für die F&B-AbteilungProfil Als Assistant Director of Food & Beverage erwarten wir von Ihnen:Erfahrung in der Entwicklung strategischer Geschäfts- und/oder Lebensmittel- und GetränkepläneErfahrung in der Erstellung von Budgets für Lebensmittel und Getränke, Analyse von Gewinn- und Verlustrechnungen und Prognosen und in der Verwaltung von Werbeaktionen für Lebensmittel und GetränkeGute Kenntnisse von Microsoft Office, einschliesslich Word, Excel, PowerPointExzellente Kommunikationsfähigkeiten in Wort und Schrift in Deutsch und EnglischLernen und Entwicklung. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gönnen.