Executive Chef – 100 % – Region Solothurn
Kulinarische Handschrift, strategischer Überblick und operative Präsenz prägen diese Schlüsselposition. In einem vielseitigen Hotel- und Gastronomieumfeld entsteht ein Angebot, das saisonale Küche, effiziente Abläufe und konstante Qualität vereint – vom À‑la‑Carte-Service bis zum Grossanlass.
Aufgaben
Gesamtverantwortung für den Küchen- und Stewardingbereich mit rund 30 Mitarbeitenden
Führung, Einsatzplanung, Entwicklung und Schulung des Teams
Organisation und Steuerung aller Küchenprozesse für mehrere Restaurant-Outlets sowie Bankett- und Cateringangebote
Entwicklung zeitgemässer, saisonaler Menüs und Angebotslinien
Sicherstellung von Qualitätsstandards, Hygienevorgaben und Arbeitssicherheit
Budgetverantwortung inklusive Kostenkontrolle, Kalkulation und Warenmanagement
Verantwortung für Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
Aktive Mitarbeit im operativen Betrieb, inklusive Wochenend- und Schichtdiensten (Spät- und Teildienst)
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung im Führungs- oder Managementbereich
Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenfunktion in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
Ausgeprägte Führungskompetenz, Organisationstalent und Entscheidungsstärke
Unternehmerisches Denken mit klarem Blick für Qualität, Wirtschaftlichkeit und Prozesse
Belastbarkeit, Flexibilität und souveräner Umgang mit unterschiedlichen Betriebssituationen
Sehr gute Fachkenntnisse in moderner, saisonaler Küche
Vorteile
Verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum
Moderne Kücheninfrastruktur und professionelle Rahmenbedingungen
Langfristige Anstellung mit klaren Strukturen und Entscheidungswegen
Attraktive Anstellungsbedingungen und zeitgemäße Entlohnung
Unterstützung bei Weiterbildungen und persönlicher Entwicklung
Zentrale Lage mit guter Erreichbarkeit
#J-18808-Ljbffr