Cham, Kanton Zug Rumbaba ist eine handwerkliche Café-Bakery, in der Brot, Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine Leitung Brotproduktion, die eine zentrale Rolle im täglichen Betrieb unserer Bäckerei übernimmt und als Träger:in unserer Brottechnologie verantwortlich ist – von der nächtlichen Produktion bis zur Qualitätssicherung und Auslieferung an unsere Standorte. Die Brottechnologie wurde von einem professionellen Bäckereitechnologen entwickelt und wird im Rahmen einer strukturierten Schulung vermittelt. Diese Position erfordert konsequentes Arbeiten nach definierten Prozessen, deren Umsetzung, Sicherstellung und Weitergabe – nicht die Entwicklung eigener Methoden. Deine Aufgaben •Operative Leitung der Brotproduktion mit täglicher Mitarbeit (hands-on) •Umsetzung der Rumbaba-Brottechnologie nach klaren Rezepturen und Standards •Schulung des Teams und Sicherstellung gleichbleibender Qualität •Planung und Organisation der Produktionsabläufe und Schichten •Kontrolle von Logistik, Warenausgang und Produktverfügbarkeit •Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Lebensmittelstandards Dein Profil •Erfahrung in der Brotherstellung (Kneten, Fermentation, Formen, Backen) •Erfahrung in der Führung von Produktions- oder Schichtabläufen •Sehr hohe Genauigkeit, Disziplin und strukturiertes Arbeiten •Fähigkeit, nach klaren Vorgaben zu arbeiten und Wissen weiterzugeben •Zuverlässige, belastbare und teamorientierte Persönlichkeit •Bereitschaft zur aktiven Mitarbeit in der Produktion, insbesondere zu Beginn Das bieten wir •Attraktive Vergütung abhängig von Erfahrung und Verantwortung •Arbeit in einem handwerklichen Projekt mit klaren Werten und Fokus auf Qualität •Klare Prozesse, Strukturen und Produktionsstandards •Die Möglichkeit, Teil des Wachstums von Rumbaba zu werden •Moderne Ausstattung und ein internationales Arbeitsumfeld